L’abolizione dei cereali contenenti glutine dalla tavola oggi sembra una scelta quasi obbligata di chi cerca di essere aggiornato in tema di nutrizione e benessere. Giusto?
Nei supermercati vi sono aree intere dedicate ai prodotti gluten free.
Ma la domanda vera è…
Serve veramente in chi soffre di tiroide privarsi del glutine o è solo una moda?
Cerchiamo di capire…
Il glutine è un complesso di proteine che si trovano in alcune varietà di cereali come il frumento (grano), l’orzo, la segale, la spelta, il triticale, il kamut e il farro.
È intuitivo come il glutine sia contenuto nel pane, nei prodotti da forno e nella pasta.
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